Originaire de Bordeaux, j’ai été initié à la haute gastronomie par ma mère et à la valeur de la terre et du produit brut par mon père, vigneron.

je me spécialise à l'école de gastronomie et de management hôtelier Ferrandi, à Paris. 
C’est au prestigieux restaurant Le Gavroche**, à Londres que je vais faire mes premières armes
De retour en France en 2014, j’intègre la brigade du Chef Philippe Mille, au Domaine les Crayères**. Celui-ci deviendra mon mentor et changera à jamais ma conception du métier. 
En 2019, l’expatriation se renouvelle et c’est au Japon que je pars travailler au sein de divers établissements étoilés, tels que le Kyo Lyori Takagi** ou le Kikunoi Honten ***.
De retour en France, j’enchaîne les tables étoilées : le Pré Catelan***, puis le prestigieux Cheval Blanc*****, à Paris.