Mes 3 services
#1 Le monde du partage
L’esprit des grandes tablées revisité
L’authenticité d’une cuisine de grand-mère sublimée, présentée en cocotte au cœur de la table. Une expérience de partage et d’élégance pour vos réceptions familiales, professionnelles ou amicales.
#2 Le monde du vin
Sublimer vos cuvées à travers la gastronomie
De l’accord subtil à l’outil gastronomique sur mesure, j’accompagne les maisons dans la création d’expériences singulières, révélant la profondeur de leur histoire, l’exigence de leur vision et l’exception de leurs cuvées.
#3 Le monde du restaurant
De la vision au concret : une cuisine durable et rentable
À travers les exigences et les subtilités de la restauration, j’aide les porteurs de projet à donner vie à leur concept, en transformant les contraintes en leviers de réussite.
Gabriel Ossard Krauss.
Chef de cuisine française itinérant
"La cuisine française s’écrit avec l’Histoire et se conjugue avec les sauces."